Cá basa là cá da trơn, được nuôi ở nhiều nơi trên thế giới và có giá trị kinh tế rất cao. Được nuôi rất nhiều ở các trại nuôi cá Việt Nam nhất là đồng bằng sông Cửu Long.
Cá basa có giá trị dinh dưỡng cao, thịt có màu trắng tươi, khi ăn cá có vị thơm ngon. Những con cá basa được đánh bắt, sau đó làm sạch rồi phi lê bỏ đầu, bỏ xương, mỗi miếng nặng khoảng 200 – 300g và được đóng gói theo thùng.Cá basa fillet đông lạnh được cấp đông để bảo quản cá, để khi bạn giã đông vẫn giữ nguyên được hương vị của cá như lúc ban đầu.
Thịt cá Basa có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Omega 3 và Omega 6 giúp tăng cường trí thông minh cho con người. Cá basa fillet có vị thơm ngon, béo lại có giá thành phải chăng trên thị trường nên rất được ưa chuộng.
Cá basa phi lê có thể làm các món xào, kho gừng, chiên và bao tử của cá basa còn có thể làm món bao tử xào dưa rất ngon.Một số món ăn từ cá Basa fillet như:
Cá Basa fillet chiên bột, chiên sả
Cá Basa fillet sốt rượu và nho
Cá Basa fillet hấp đậu hũ
Cá Basa fillet cuộn sốt kem,
Cá Basa nướng thảo mộc, nướng bắp non, nướng gừng tươi,
Chả cá basa,…
